၀က္အေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ ၁၂ ခ်က္။
၁) ၀က္ေတြမွာ အလြန္ညစ္ညမ္းတဲ့ အစာအိမ္အူရွိပါတယ္။ က်င္ငယ္၊ မစင္၊ အညစ္အေၾကး၊ အသားအပုပ္သိုး၊ ေလာက္၊ အသီးအႏွံအပုပ္အသိုးစသျဖင့္ မစင္အားလံုးကိုစားပါတယ္။
ဒါ့အျပင္ ၀က္အခ်င္းခ်င္းနဲ ့တျခား တိရိစာၦန္ေတြမွာ ျဖစ္ပြားေနတဲ့ ကင္ဆာအလံုးေတြကိုလည္း စားပါေသးတယ္တဲ့။
၂) ၀က္ရဲ႕ အသားနဲ႔ အဆီဟာ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ေရျမႈပ္တစ္ခုလို စုပ္ယူတတ္ပါတယ္။ ၀က္ရဲ႕ အသားဟာ ႏြားသား၊ သမင္သားေတြ အဆိပ္ကို အဆ ၃၀
ပိုမိုစုပ္ယူႏိုင္ပါတယ္။
၃) ႏြားသားနဲ႔ သမင္ေတြကို စားလုိက္မယ္ဆိုရင္ အစာေၾကဖို႔ အခ်ိန္ ၈နာရီကေန ၉နာရီထိ ၾကာျမင့္တတ္ျပီး အသားထဲကထြက္တဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို အစာေၾကခ်ိန္ၾကာျမင္တဲ့ အတြက္ ေသြးလည္ပတ္မႈစနစ္ထဲ တျဖည္းျဖည္းခ်င္း၀င္ေရာက္တတ္ျပီး အသည္းကေန ေအးေအးေဆးေဆး စြန္႔ထုတ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ၀က္သားစားလိုက္ရင္ အစာေၾကခ်ိန္ဟာ ၄နာရီသာၾကာျမင့္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အဆိပ္အေတာက္ေတြက အခ်ိန္တိုအတြင္း အလံုးအရင္းနဲ႔ ေသြးလည္ပတ္မႈစနစ္ထဲ ၀င္ေရာက္ျပီး အသည္းအေပၚ ၀န္ပိေစပါတယ္။
၄) တျခားေသာ ႏို႔တိုက္သတၱ၀ါေတြနဲ႔ မတူညီစြာပဲ ၀က္ေတြဟာ ေခြ်းမျပန္ပါဘူး။ ေခြ်းျပန္ျခင္းဟာ ခႏၶာကိုယ္ထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးတဲ့ နည္းလမ္းထဲကတစ္ခုပါ။ ၀က္ေတြကေခြ်းမျပန္ေတာ့ ေခြ်းထြက္ရင္းနဲ႔ ထြက္သြားသင့္တဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြက ၀က္ရဲ႕ ခႏၶာကိုယ္တြင္း (အသားတြင္း)မွာပဲ ကိန္းေအာင္းေနပါေတာ့တယ္။
၅) ၾကြက္ေသေဆးမွာပါတဲ့ Strychnine လို အဆိပ္နဲ႔ တျခားအဆိပ္ေတြေတာင္ ၀က္ကိုသတ္ဖို႔ မလြယ္ေလာက္ေအာင္ ၀က္ဟာ အဆိပ္ျပင္းတဲ့ သတၱ၀ါတစ္ေကာင္ပါ။
၆) လယ္သမားေတြဟာ ခေလာက္ေျမြ (Rattlesnake) အသိုက္ရွိတဲ့ေနရာမွာ ၀က္ေတြကို လႊတ္ေပးလိုက္တတ္ပါတယ္။ ၀က္ေတြက ခေလာက္ေျမြကို စားပါတယ္။ ခေလာက္ေျမြကိုက္လို႔လည္း ၀က္က အဆိပ္မသင့္ပါဘူး။
(((၀က္က ခေလာက္ေျမြကို စားေနတာပါ။ ဗီဒီယိုပါ။ http://www.youtube.com/watch?v=jBlcMaMw0Xk )))
၇) ၀က္တစ္ေကာင္ေသျပီဆိုရင္ ေလာက္နဲ႔ တျခားအင္းဆက္ပိုးမႊားေတြဟာ တျခားတိရိစာၦန္ အေသေတြမွာ တြယ္ကပ္တာထက္ ပိုမိုျမန္ဆန္စြာ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာပဲ လာေရာက္တြယ္ကပ္တတ္ၾကပါတယ္။ ရက္အနည္းငယ္အတြင္းမွာပဲ ၀က္ေသသားဟာ ေလာက္ေတြနဲ႔ ျပည့္ႏွက္သြားတာကိုျမင္ေတြ႕ရမွာပါ။
၈) ၀က္ေတြရဲ႕ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ Parasite လုိ႔ ေခၚတဲ့ ကပ္ပါးေကာင္ ဒါဇင္ေပါင္း မ်ားစြာေနထုိင္ပါတယ္။ တုပ္ျပားေကာင္၊ သံေကာင္၊ အစရွိတဲ့ သံေကာင္အမ်ိဳးအစား မ်ားစြာေနၾကပါတယ္။
အဲ့ဒီ ကပ္ပါးေကာင္ေတြ အကုန္ေသေအာင္နဲ႔
သူတို႔ရဲ႕ ဥေတြ၊ အိတ္ေတြ အကုန္ေသေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔အတြက္ လံုေလာက္တဲ့ အပူခ်ိိန္တစ္ခု မသတ္မွတ္ႏုိင္ေသးပါဘူး။
၀က္သားကိုစားလိုက္ျပီဆိိုရင္ အဟာရဓါတ္ ရလိုက္ျပီလို႔ ထင္ေနေပမယ့္ သာမန္မ်က္စိနဲ႔ မျမင္ႏုိင္တဲ့ ပိုးေလာက္လန္းမ်ားစြာကို ပါးစပ္အျပည့္ စားမိေနတယ္လို႔ ေျပာလုိ႔ရပါတယ္။
ကမာၻတစ္၀ွမ္းမွာ လူေတြကို အတိဒုကၡေပးခဲ့တဲ့ Swine Flu ၀က္တုပ္ေကြး ဆိုတာလည္း ၾကားဖူးၾကမွာပါ။
၀က္ထဲမွာရွင္သန္ေပါက္ဖြားတဲ့ Parasite ေတြအေၾကာင္း အေသးစိတ္ေလ့လာလိုလွ်င္ (http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/livestock/pigs/health/internal-parasites
http://extension.missouri.edu/p/g2430)။
၉) ၀က္သားမွာ အမဲသားထက္ အဆီႏွစ္ဆ ပိုမိုပါ၀င္ပါတယ္။
သံုးေအာင္စ ရွိတဲ့၀က္ T bone steak (၀က္အသားျပား) မွာ အဆီ ၈.၅ ဂရမ္ပါ၀င္ျပီး သံုးေအာင္စ ရွိတဲ့ Pork Chop မွာေတာ့
အဆီ ၁၈ ဂရမ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
သံုးေအာင္စ ရွိတဲ့ အမဲသားနံကပ္သားမွာ
အဆီ ၁၁.၁ ဂရမ္ ပါ၀င္ျပီး ၀က္နံရိုးမွာေတာ့
၂၃.၂ ဂရမ္ အဆီပါ၀င္ပါတယ္။
၁၀) ႏြားေတြမွာရႈပ္ေထြးတဲ့ အစာေျခစနစ္အျဖစ္ အစာအိမ္ေလးခု ပါ၀င္ပါတယ္။ ႏြားေတြဟာ သူတုိ႔စားေသာက္တဲ့ အပင္၊ အရြက္ေတြ အစာေၾကဖို႔အတြက္ ၂၄နာရီေစာင့္ဆိုင္းရပါတယ္။ ဒီလိုအခ်ိန္ၾကာျမင့္တဲ့ အတြက္ ခႏၶာကိုယ္ကေန အဆိပ္ေတြကို သန္႔စင္ဖို႔ အခ်ိန္ပိုမိုရေစပါတယ္။ ၀က္မွာ အစာအိမ္တစ္ခုသာပါ၀င္ျပီး သူစားတဲ့ အညစ္အေၾကး အစားအေသာက္ေတြ ေခ်ဖ်က္ဖို႔အတြက္ အခ်ိန္ ၄နာရီသာ ၾကာျမင့္ျပီး အစာထဲကရတဲ့ အဆိပ္ေတြကို အသားထဲမွာစုျပံဳေစပါတယ္။
၀က္ရဲ႕အသားဟာ အဆိပ္သင့္ေနပါတယ္။
၁၁) ၀က္တစ္ေကာင္မွာ လူေတြကို အလြယ္တကူကူးစက္ႏုိင္တဲ့ေရာဂါေပါင္း
၃၀ ပါ၀င္ပါတယ္။
Trichinae လို႔ ေခၚတဲ့ ၀က္ေတြမွာရွိတဲ့ သံေကာင္ဟာ မိုက္ခရိုစကုပ္နဲ႔ ၾကည့္လိုက္ရင္ ေသးငယ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ စားလိုက္ျပီဆိုတာနဲ႔ အစာအိမ္၊ ၾကြက္သားတို႔အျပင္ ေက်ာရိုးအာရံုေၾကာမၾကီးနဲ႔ ဦးေႏွာက္ထဲ အထိေအာင္ ျပန္႔ႏွံ႔ရွည္လ်ားစြာ ေပါက္ဖြားႏုိင္ပါတယ္။
ေနာက္ဆံုးေတာ့ Trichinosis http://en.wikipedia.org/wiki/Trichinosis လို႔ ေခၚတဲ့ေရာဂါျဖစ္ပါေတာ့တယ္။ ဒီေရာဂါဟာ လကၡဏာ လြယ္လြယ္ မျပတတ္ပါဘူး။ ျပတဲ့လကၡဏာေတြကလည္း တိုက္ဖြိဳက္၊ ႏွလံုး၊ ေလးဖက္နာ၊ အစာအိမ္ေရာင္နာ၊ ႏွလံုးအဆို႔ရွင္
က် ဥ္းျခင္း၊ ဦးေႏွာက္အေမွးေရာင္ျခင္း၊ သည္းေျခအိတ္ေရာင္ရမ္းျခင္းတုိ႔လို ေရာဂါလကၡေတြျပပါတယ္။ လကၡဏာေတြက သီးသန္႔မရွိပဲ ဒီလိုေရာေႏွာေနတဲ့အတြက္ အခ်ိန္လြန္မွ စစ္ေဆးေတြ႕ရွိတာ မ်ားတတ္ပါတယ္။
၁၂) ၀က္ဟာကမာၻေပၚမွာ အညစ္ညမ္းဆံုး သတၱ၀ါ တစ္ေကာင္လည္းျဖစ္ပါတယ္။ အရွက္အမဲ့ဆံုးအက်င့္စာရိတၱရွိတဲ့ အေကာင္တစ္ေကာင္လည္းျဖစ္ပါတယ္။
ကိုယ့္ရဲ႕မိတ္လိုက္ေဖာ္ မိတ္လိုက္ဖက္ကို တျခား၀က္တစ္ေကာင္ကလာျပီး မိတ္လိုက္ဖို႔ ဖိတ္ေခၚတတ္ပါတယ္။ ဒီလိုအက်င့္စာရိတၱမ်ိဳးကို အေနာက္ႏုိင္ငံေတြက ပါတီေတြမွာ က်င့္သံုးၾကျပီး Swapping Party အျဖစ္ ဇနီးမယား လဲလွယ္ကာ ဆက္ဆံၾကပါတယ္။
#Credit Mhyu Hnin Zan
